你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川腊肉的做法教程，四川腊肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。1、
点燃熏肉剥了皮的一面，把它烧到外皮。用水加热清洗，用刀刮去烧焦的猪皮。用热水清洗腊肉表面的油脂。
2、
如果腊肉是盐腌的，就切成薄片，放入冷水中浸泡半小时。
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川腊肉的做法教程，四川腊肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 点燃熏肉剥了皮的一面，把它烧到外皮。用水加热清洗，用刀刮去烧焦的猪皮。用热水清洗腊肉表面的油脂。
2、 如果腊肉是盐腌的，就切成薄片，放入冷水中浸泡半小时。将肥肉和瘦肉分别切开煎熟。
3、 锅里放少量油，加热。先放入肥肉片，稍微煎一下。油煎的过程会逼出来一些油，所以不要放太多油。
4、 将肥肉炒至略干，再放入瘦肉，炒至瘦肉变色，放入姜、蒜苔、酱油。
5、 加入切片棍菜，或使用其他配菜，如蒜苗、蒜苔、辣椒，视个人喜好而定。加一点水煮棍子。
6、 当你可以用锅铲切棍的时候，整盘菜就炒好了。加入鸡精调味。
7、 因为腊肉一般都是咸的，所以炒腊肉的时候不需要加盐。
以上就是四川腊肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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