河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等,以河蚌豆腐汤为例,共分为4个步骤,以下是做河蚌豆腐汤的详细操作:操作/步骤1处理食材河蚌处理干净,用刀背敲几下,豆腐切块。2煸炒出香味锅中倒油,放姜、蒜煸炒出香味。3加水大火煮开倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒、水没过河蚌,大火煮开。4完成小火慢慢煨至汤色
河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等,以河蚌豆腐汤为例,共分为4个步骤,以下是做河蚌豆腐汤的详细操作:
操作/步骤
1
处理食材
河蚌处理干净,用刀背敲几下,豆腐切块。
2
煸炒出香味
锅中倒油,放姜、蒜煸炒出香味。
3
加水大火煮开
倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒、水没过河蚌,大火煮开。
4
完成
小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色,放入豆腐再次煮开,放盐、胡椒粉、葱花即可。
END
总结:以上就是关于河蚌怎么做好吃又嫩的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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