白萝卜猪肉丸子正宗做法，萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料 _做法

萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料

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1、先准备白萝卜、猪肉、盐、酱油、料酒、蕃薯粉（淀粉） 。把猪肉洗干净，剁碎备用 。


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2、把白萝卜洗干净削皮切丝，再剁碎装盘 。


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3、猪肉倒在白萝卜末上放盐

、酱油、料酒，用手先把酱油、料酒、盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀即可 。


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4、倒入蕃薯粉，用手抓均匀 。放入剁碎的大蒜，用手抓均匀 。


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5、做成丸子状摆入盘中即可完成 。


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白萝卜猪肉丸子正宗做法准备食材：白萝卜1个 。
配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花 。
步骤方法：
1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝 。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分 。
2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用 。虾皮清洗干净备用 。
3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用 。
【白萝卜猪肉丸子正宗做法，萝卜肉圆子的做法和步骤及原材料】4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用 。
5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香 。
6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅 。
7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀 。
8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中 。
9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可 。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）
10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了
萝卜肉丸子的制作方法和配料与视频
肉末中加入蚝油，五香粉，生抽酱油，料酒，原味鲜和一半量的精盐，朝同一方向搅打上劲后腌30分钟 。萝卜挤干水分后再剁几刀，加入腌好的肉末中 。戴一次性手套，拌匀后再加入玉米淀粉，混合成黏稠的糊即可 。
食材：沙窝萝卜450克、猪肉260克、生姜5克、蚝油20毫升、五香粉1克、生抽酱油10毫升、料酒10毫升、原味鲜1克、精盐5克、玉米淀粉15克、食用油适量 。
1、主要原材料准备 。



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2、猪肉去皮洗净切小丁，生姜切末 。



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3、倒入料理杯中，打成肉末 。



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4、肉末中加入蚝油，五香粉，生抽酱油，料酒，原味鲜和一半量的精盐，朝同一方向搅打上劲后腌30分钟 。



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5、沙窝萝卜洗净，擦成细丝后加入剩下的精盐，拌匀腌5分钟 。



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6、萝卜挤干水分后再剁几刀 。



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7、加入腌好的肉末中 。



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8、戴一次性手套，拌匀后再加入玉米淀粉 。



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9、混合成黏稠的糊即可 。



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10、用小勺舀馅，团成圆形 。



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11、一个一个放进油锅中 。



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12、中小火慢炸定型后捞起 。



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萝卜肉丸子的制作方法和配料与视频
萝卜肉丸子的制作方法和配料如下：

用料：猪肉500克、白萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉1勺、葱2根、姜3片、花椒一小把、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽少许 。
步骤1、把葱、姜、花椒加入温水，浸泡半个小时以上 。



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步骤2、把泡好的葱、姜、花椒水分三次，按顺时针方向加入肉馅，搅拌上劲 。



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步骤3、白萝卜擦丝剁碎，加入少许盐，把里面的水杀出来 。



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步骤4、把肉馅和白萝卜碎搅拌均匀后，加入鸡蛋，胡椒粉、盐、生抽、鸡精搅拌，最后加入淀粉拌匀 。



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步骤5、热锅凉油小火加入丸子，丸子放完后把小火转成中火，炸成微黄色就可以了 。



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步骤6、这是第一遍炸出来的丸子，这时候丸子不能生吃，可以用做糖醋丸子或者是配菜 。



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