怎样吃黑豆比较好？
健康苦行僧，开讲啦！
黑豆的蛋白质，花青素等含量丰富，并且易于被人体所吸收，能够有效帮助补肾养颜，“黑豆乃肾之谷”，女性食用，能够美容护发对月经不调也有着很好的辅助调节作用，不但如此，经常食用黑豆还能很好地帮助健脑益智，可以防止大脑的老化，也就是可以帮助预防一些老年痴呆症的症状，总而言之黑豆适宜中老年人食用，帮助固本培元，那么我们平时可以怎样吃黑豆呢？
1：五谷杂粮＋黑豆
黑豆适合和各种谷物煮粥食用，味道好不谈，还能互相增加营养价值，这里就拿比较经典的黑豆加紫米的搭配来说下吧
黑豆紫米粥，黑豆紫米洗干净以后，浸泡四小时左右的时间，锅中放入适量清水，大火烧开，同时加入食材煮沸后，转小火煮一小时
保健效果：补虚，益气，固肾益精
2：黑豆＋红糖
像红糖可以在煮粥的时候加入，两者搭配能够非常好地活血，美容，帮助改善肾虚，血虚，月经不调的情况，用之调味是非常好的选择
3：黑豆豆浆
提前一晚浸泡黑豆，早起取出，放入黑豆清水于豆浆机中，大概20分钟就能做好，再拿滤网过滤残渣，加入一勺红糖调味，能够帮助补肾，利尿解毒，健脑益智
补充1：黑豆应该带皮食用，黑豆皮中富含花青素，其能够很好抗衰老
2：黑豆不宜消化，消化不良不得大量食用，尿酸过高的人群也不宜食用
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其他网友观点黑豆是一种对我们身体有很多好处的食物，它有着豆类食物的丰富蛋白质，还有着丰富的花青素。黑豆里面的蛋白质是容易被我们人体消化的植物蛋白，可以带给我们身体所需要的营养。
而花青素是一种有着抗氧化作用的物质，可以帮助清除人体产生的自由基，维持血管壁的正常弹性。除了花青素之外，黑豆里面也有着很多女性都喜欢的大豆异黄酮。这种物质被称为植物雌激素，可以帮助缓解更年期症状。
黑豆怎么吃才最好呢？黑豆的外皮比较厚，如果直接把黑豆放进汤里面做成粥，亲身测试，一个是比较难煮，而且味道吃起来真的不怎么样。而且做菜的话，也不太现实。
所以我觉得最好的吃黑豆的方法，就是做成黑豆豆浆。当然，豆浆的口味可以根据自己的喜欢来进行调整。豆浆的做法不仅简单，而且还可以最大程度的保持豆浆香醇的风味，还可以加点黄豆，红枣等来调整口味，同时也让营养更全面。
其他网友观点黑豆的营养价值非常的高，含有丰富的维生素蛋白质。以及其它多种微量元素，其实黑豆适合所有人吃，尤其是对于高血压高血脂绸的人来说，更应该多吃一些黑豆。另外如果发现自己的肾不好的话，也可以多吃黑豆，因为黑豆对于肾不好的人来说，确实是一个非常好的食补方法。那么应该如何吃呢？在这里给大家分享几种做法和吃法。
黑豆馒头。我们经常吃白馒头，吃多了，偶尔吃一点黑豆馒头，确实味道也不错，做法就是把黑豆磨成面，和面粉搅在一起，然后蒸馒头就可以了。黑豆馒头口感虽然粗糙，但是味道特别的美，也特别的有营养。
黑豆豆浆。黑豆另外一个常见做法就是做成豆浆。黑豆豆浆的口感特别的鲜美。如果要是肾不太好的话，每天来一杯黑豆浆，喝一段之后会发现自己的体质有所改善。
煮黑豆。黑豆还有一种吃法，非常的简单，那就是把黑豆洗干净煮熟吃。煮好的黑豆再点几滴醋，搅拌一下，放一滴香油，味道特别的鲜美。如果牙齿好的话可以煮的轻一点，如果说牙齿不太好的话，可以煮烂一点。
黑豆面条。把黑豆磨成面，做成面条也不错。黑豆面条的颜色虽然不好看，但是口感还是不错的。
总的来说黑豆的食用方法有很多种，要根据自己的饮食习惯以及口味来决定采用哪种方法。不管怎么样黑豆都应该多吃一些尤其是女人多吃黑豆还能够使自己的皮肤光滑润泽。
其他网友观点黑豆属于大豆，营养价值很高，除了与黄豆一样富含优质蛋白、钙、膳食纤维和B族维生素之外，还富含花青素，有一定的抗氧化抗衰老作用。
先简单说以下黑豆的营养价值，查询营养成分表可知，100克黑豆含有蛋白质36克，膳食纤维10.2克，钙224毫克。每天吃50克的黑豆就能为身体提供30%的蛋白质，20%的膳食纤维和14%左右的钙。可见黑豆的营养价值有多高了，当然黑豆和黄豆都属于大豆，黄豆营养价值也类似，膳食指南建议每天摄入大豆或坚果25~35克。
黑豆中还含有大豆异黄酮和花青素两种植物活性成分，研究发现大豆异黄酮对防治乳腺癌是有益的，而花青素有很强的抗氧化和抗衰老作用，对心血管疾病预防和眼睛保护都是有帮助的。
黑豆如何吃呢？其实基本和黄豆的吃法类似：
可以打豆浆或者杂粮糊糊时加入，比如黑豆豆浆，黑豆红豆燕麦红枣米糊。可以熬粥时加入，但要多煮一会，煮熟煮透，以免影响消化，如黑豆薏米百合粥。可以炖肉时加入，比如黑豆鲫鱼汤，黑豆排骨汤、黑豆猪蹄汤等。黑豆粉还可以蒸馒头花卷时加入，营养价值高，还有利于血糖控制。其他网友观点1，黑豆煲成粥养生，准备红枣，枸杞子，糯米，红糖。
2，把黑豆，糯米，分别泡水一个小时。红枣洗干净备用。
3，放砂煲锅，开中火，把黑豆，糯米，枸杞子，红枣，一起放入锅里放好水(定水合适)。
4，等锅中水开后，再放红糖进去搅动均匀尝试一下甜度不要太甜了。
5，调成小火煲一个半小时后，就好了。
6，此粥补血益气，补肾，滋阴补阳
其他网友观点娟子来为大家分享一道健脾开胃，强壮身体的黑豆莲藕排骨汤的做法，此汤老少皆宜，喜欢的也可试试；
1；先将买来剁好的小排洗净，放入水中浸泡一会
2；把洗净的小排放入锅中加水烧开，撇去浮沫，捞出
3；黑豆挑捡洗净，红枣去核洗净，陈皮浸泡后洗净，莲藕洗净削皮切成块备用
4；取砂锅放入排骨，莲藕块、黑豆、红枣、陈皮倒入足够的水
5；盖上盖子，大火烧开撇去浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时
6；加盐调味即可食用
您觉得娟子煲的这道汤如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
其他网友观点把黑豆洗干净炒熟，把黑豆放在一个干净的玻璃瓶里，然后倒入10米醋浸泡两个月，可以吃了，一次只能吃三到四粒，对三高有一定好处；第二种吃法，黑豆洗干净，先把黑豆炒熟、锅里放油生姜大蒜、再放入豆瓣酱猪肉丝，牛肉丝也可以；猪肉丝牛肉丝先炒熟；盛于碗里加入葱花和红椒点缀！
其他网友观点
黑豆，是非常好的营养食材。
吃黑豆对身体好。
第一，黑豆再颜色上属于黑色。在中医里面，应该归入肾经。如果经常吃黑豆的话，就会对肾脏有一定的益处。因为，在中医里讲，肾属于人体第二大重要脏器。如果对肾脏进行全面的保护，肯定会对身体有增强作用。
第二，肾主毛发。毛发本身就是黑色。那么，食用黑豆对自身的毛发肯定也有一定的营养作用。
最后，我们现在市面上很多的营养品，特别是很多保健品。其实里面说的蛋白成分，很多都是大豆粉。因为豆制品里面含有很高的植物蛋白。而黑豆也是其中的一种。
其他网友观点黑豆营养丰富，含有多种营养。比较好的吃法有：
1. 用水浸泡。黑豆含有大量的凝集素，凝集素进入人体，对人体造成多方面的影响，最好的方法是用水浸泡，最好是24小时，这样可以大量的去除凝集素。
2. 高压煮。用高压锅煮黑豆，凝集素也可以被破坏。
3. 与谷类同时吃。虽然黑豆属于优质蛋白的来源，但是，黑豆含有的必需氨基酸蛋氨酸比较少。所含有的赖氨酸比较多。而谷类例如稻谷，小麦，玉米等谷类含有的蛋氨酸比较高，赖氨酸比较少。这样把黑豆和这些谷类同时吃，会起到蛋白质互补的作用，大大提高了人体对蛋白质的利用率。有研究指出，按照一定比例摄入黑豆和玉米，其蛋白质的生物价（被人体利用的程度）高于牛奶。
4. 发豆芽，黑豆发芽后，营养大大增加。例如干的黑豆没有维生素C，而发芽后，就含有维生素C。另外，在发芽过程中，黑豆内的酶被激活，增加了蛋白质的吸收和矿物质的吸收。
小编的食用方法，取一捧黑豆，用水洗干净，再用水泡上，盖好后放在冰箱的冷藏里，中间换一次水。24小时后，丢掉水，用锅炒熟。不加盐，作为小菜，每天吃40克左右。
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说起黑豆很有意思，以前在大西北的时候总听老人说在他们那个年代，有用黑豆来做饲料喂牲口的，可讲到这里，对于现代人来说，怎么能用这么好的食物来做饲料呢，看样以前的牲口营养真是好。
黑豆营养价值：黑豆主产于中国的西部省份，作为豆类中的老大哥，主豆类（黄豆、青豆、黑豆褐豆和双色豆五种）营养价值极高。主豆中蛋白质含量35%左右，其中，黑豆的含量最高。达36%，碳水化合物在豆类产品中低于其他杂豆类，富含不饱和脂肪酸，膳食纤维、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌。硒等，钙的含量高达224mg/100g，磷500mg/100,钾1377mg/100g，钙的含量高于黄豆。
黑豆富含维生素E，且黑豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化剂，且含有酚类化合物异黄酮。
怎样吃黑豆比较好?黑豆的吃法也很多，比如打黑豆豆浆、熬汤、熬粥、炖肉、炒黑豆、醋泡黑豆、生黑豆豆芽等等，黑豆本身就是营养价值较高 的食物，所以各种吃法都会更加营养，比如：
1、黑豆生黑豆芽
黑豆本身不含维生素C，但生成豆芽后，增加维生素C含量，也是不错的吃法。
2、黑豆炖肉
比如：黑豆炖鲤鱼、黑豆炖鸡等，黑豆蛋白质中赖氨酸含量高，但蛋氨酸较少，与动物食品搭配，蛋白质互补，吸收更好。
3、黑豆豆浆
作为早餐搭配食用，营养又清热。
4、盐水黑豆
黑豆加少量盐，加水煮熟，当零食来吃，益肾护发。
6、黑豆发酵豆豉
发酵豆制品营养更高。（含盐量较高，一次适量食用）
食用黑豆需注意：1、一般人群均可食用，尤其适合于脾虚水肿，体虚之人；
2、黑豆煮熟食用利肠，炒熟食用闭气，不能生食；
3、黑豆不宜多食，久食，会出现腹胀；
4、食用黑豆，最好连皮一起食用、含果胶等糖类，清热利便；
