二刀肉是哪里的（二刀肉是哪个部位）-精选百科
大家好,小耶来为大家解答以上的问题。二刀肉是哪里的，二刀肉是哪个部位这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、二刀肉即猪的坐板肉部位，是从其开刀方法引申出来的割肉方式。2、二刀肉就是位于臀尖肉下方的坐臀肉，也叫坐板肉或前后腿肉等等，这块肉肥四瘦六，和分层的五花肉有很大区别。3、二刀肉是川贵滇等
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叉烧肉是用猪的哪个部位的肉
叉烧肉是用猪的脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，称为里脊肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。臀尖肉：位于猪臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。坐臀肉：位于猪后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一
