马上就到冬至了，冬至到过大年前是家家户户做腐乳的时候。在我的印象里，每次过年前，村里人都会做豆腐，豆腐通“都福”，寓意一年都有好福气。做完豆腐，我奶奶还会自己做腐乳，每到冬天，我奶奶都会做很多腌菜，地里收的吃不完的蔬菜加盐腌制，封坛储存。而过年的腌菜大戏，当属做腐乳。By湘野红姐用料豆腐2斤腐乳曲1

豆腐乳是很多人都喜欢吃的美食，这是一种民间特色美食，那么豆腐乳是发物吗？豆腐乳是酸性还是碱性？豆腐乳是发物吗【豆腐乳是发物吗?豆腐乳是酸性还是碱性】豆腐乳不是发物，是豆类的发酵制品，含有优质蛋白质以及维生素B，而且比较容易吸收，但是盐含量较高，可以少量食用，但不可常吃，过高的盐含量会导致高血压、冠心

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于如何制作豆腐乳，自制豆腐乳的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。1、将购买的豆腐放入带有蒸隔板的蒸笼中沥干；2、用刀把豆腐切成小块，放在热气腾腾的隔板上；3、盖上锅盖，放在阴凉处，让其自然霉变，冬天气温低，大概需要两到三周，