本篇文章给大家谈谈云南小碗红糖的功效与作用，以及云南红糖的功效与作用点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
选购红糖的 ***一、如何选购红糖
1、闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的
2、尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。
3、看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
4、不同用途。一般来说红糖的保健功能是很不错的，但是还是有区别的。如果女生在经期痛经的话，可以选择块状红糖，也就是黑红糖因为这种红糖热量高，能促进血液的快速流通来减少疼痛感，而且其还含有很丰富的铁哦。
5、不要搁置在外的红糖。在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买。第一是有灰尘细菌，容易影响红糖。再者，这样的红糖很容易变得稀释。
6、少买袋装红糖。一般来说红糖是为了保健养生而使用的，但是也不能多喝。而袋装红糖不是不好，毕竟很方便嘛。但是为了保持一定时期也添加了很多添加剂，从而也影响了效果。所以平时用红糖和生姜加热开水泡就好了。
二、红糖的食用 ***
1、红枣桂圆枸杞红糖水
材料明细
主料：枣（干）60克、桂圆30克、枸杞子30克
调料：云南景东小碗红糖30克、水800克
*** 步骤
a、红枣、枸杞、桂圆置于盘中
b、清洗干净后用冷水泡发1小时
c、将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖d、搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可养生提示红枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。
枸杞，可治肝肾阴亏，益精明目。
桂圆，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
云南景东小碗红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
此汤除可用于普通人春季养生，亦可用于产妇产后补血，以及经期妇女调经理痛之用，女性朋友们常喝此汤，还有养颜美容之功效哦！
2、山楂红糖水
材料明细：山 楂：30克（7颗），云南景东小碗红 糖：20克做 法：隔水炖半小时功 效：活血祛瘀
制法
a.山楂洗净去核， *** 是借助钢笔帽，我没有钢笔，随便找了一个用完的润唇膏盖子洗净了一样用。我的盖子是塑料的，比较钝，为了保持山楂不裂，造型完整，我是在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的 *** ，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子的。
b.直接放蒸屉上了；或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。
特别提示：
a.20g云南景东小碗红糖配七颗山楂我还是觉得有些酸，喜甜的`可以再加糖。
b.喝的时候特别希望有个姜味，下次我会加一些姜丝一起煲。
c.隔水炖，蒸，直接拿锅煮，那种 *** 都可以，时间不低于半小时为好。
3、红糖姜茶
基本信息
功效：去除胃寒，暖胃，暖宫
成分：云南景东小碗红糖，生姜
驱寒除湿
防治风寒感冒
预防流感
暖宫，治痛经
去除胃寒，暖胃
做法
有些人不喜欢现成的冲泡茶粉。红糖姜茶的 *** 非常简单，将30克生姜切丝入锅，放入约250毫升的水，放一小半块云南景东小碗红糖，煮开即可。早晨饮用最佳。
原料
红糖、姜。
a. 准备好生姜和红糖，生姜洗净后去皮擦成姜蓉放在碗内b. 加入红糖搅拌一下，碗上盖保鲜膜c. 放入蒸锅大火蒸30分钟即可，喝的时候挖一勺用开水冲服[1]
食用备注
云南景东小碗红糖是妇女服用的一种营养品。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
三、红糖为什么适宜体弱
大多人都知，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。
其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。
红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精炼，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应多选择红糖。
其实，红糖的吃法很多。如可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；与红薯、姜汁一同煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。
但是，并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用红糖。
两款简易的红糖食疗法：
小米红枣粥：煮小米粥时，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者服用。
红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶）后频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老年人服用。
巧小兰红糖是不是正宗巧家小碗红糖？巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，为云南非物质文化遗产，产于巧家县金沙江沿岸地区，巧小欣手工红糖祖辈传承巧家制糖工艺，选用当地优质甘蔗、平均15-20斤甘蔗榨汁才能熬制成一斤纯正的手工红糖，具有健脾补血、活血化瘀，暖宫等功效。
18道手工制糖工艺
榨汁
当天砍的甘蔗必需当天榨汁熬制。榨匠榨汁前,会将甘蔗清洗干净,晾干水分后向榨滚内“喂”甘蔗,“渣渣匠”负则负责蔗渣,相互配合,将每根甘蔗复榨3次,过滤后将甘蔗汁送入锅内。
打泡
无口连环锅一字排开,甘蔗汁注入前2口大锅中以猛火煮沸,翻滚的蔗汁涌动起无数的泡沫,将残留的甘蔗汁中的蔗渣与杂质一一浮出。
赶水
当白色的蒸汽和香甜的甘蔗气味笼罩整个糖坊时,就到了制糖最关键的步骤,放糖灰,这是考验技术和经验的一步,也是决定红糖成败的一步,没有数十年磨炼的老匠人,根本无法准确拿捏好分寸。
打沙
汁水渐浓,待泡沫渐小时,将熬得浓稠的糖汁舀入第三口锅内继续熬煮,水分将干未干之际,迅速将糖稀舀入后两口锅中,瞅准时机,往锅内加入花生加菜籽油炼至的“点糖油”,糖油完全压住糖分的同时,能进一步蒸发糖浆中的水分。
出糖
当糖汁熬得粘而不断时,老糖匠将糖浆舀入糖缸中,以小木棍进行搅拌,搅拌过程必需持续发力,适时加入冷水,冷热反应下,糖块酥化,糖稀变沙,口感才能达到最佳值。
定型
糖稀变沙后就可以入模了,模具是事先消过毒的小碗,依次摆成50x8的长方形,干净利落的将糖稀一勺一勺倒入小碗内,待糖块凝固后,传统手工制成的红糖就成了。
手工红糖和一般的红糖有什么区别1、生产工艺：先从大家熟知的普通红糖说起，这类红糖有红糖之名，却无红糖之实，因为市面上流通销售的多为赤砂糖。
糖厂以甘蔗、甜菜为原料，先榨汁，后用磷酸、硫磺等助剂进行化学脱色，从而产出白砂糖，而未脱色的糖渣则包装成红糖卖给商家超市。简言之，赤砂糖就是生产白砂糖剩下的糖渣，营养价值自然也大打折扣。
相比之下，手工红糖仅以传统甘蔗为原料，采用传统“连环锅”的物理制糖工艺，榨汁，沉淀，澄清，蒸发，熬制成型，从而生产出真正的手工红糖。
2、外观：从外观来看，普通红糖的颜色为棕红、褐色，无黑点，颗粒状，发散，不易结块，而一旦结块，用刀也很难切开，切开时还会漏出白砂糖;古法红糖的颜色为黑红色带白点，粉状，容易结块，但用手轻轻一掰就开。
同时，手工红糖采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化，而普通的工业红糖入水即化。
3、口感：尝其手工红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;闻其味道，上等的手工红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的化学气味。
4、味道：比起味道，两种红糖的功效更为人所关心。由于普通红糖在生产过程中舍弃了大部分营养成分，因此功效甚微。相反，手工红糖因为完全保留了甘蔗中的葡萄糖、果糖、叶酸、微量元素、维生素、氨基酸等营养物质，所以能充分起到《本草纲目》记载的红糖“和脾缓肝”、“补血、活血，通淤以及排恶露”等作用。
扩展资料：
红糖功效与作用：
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分， *** 机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6、红糖中含有一些天然的酸类物质可以调节色素在人体的堆积，所以可以预防面部出现色斑，它可以有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，从而达到美容养颜的目的。
参考资料来源：百度百科-红糖
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